Birra artigianale Norma alle castagne

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    Birra NORMA

    Birra artigianale alle castagne corposa e dal gusto deciso, con un marcato aroma di malto tostato che ben descrive il carattere risoluto della sacerdotessa di Bellini dell'omonima opera. Sul finale, le castagne donano un inaspettato delicato retrogusto.

    AWARDS

    Premiata al primo posto come "Birra dell'Anno" nel 2011, 2012, 2013 e 2015. La birra alle castagne più premiata d'Italia!

    bolliniawards4new

    bottonePassione

    La forza, la decisione quasi epica della vicenda della Norma di Bellini, si ritrovano appieno nell'aroma corposo del doppio malto della più premiata tra le birre artigianali di casa San Michele. Una birra speciale, riconosciuta come la migliore per tre anni di fila (dal 2011 al 2013) e poi nel 2015, e tuttora la piu' premiata in Italia, non poteva non prendere il nome di una delle eroine piu' strong dell'opera ottocentesca italiana.

  • Norma L

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    Storia di sentimenti ad alta fermentazione: come il malto tostato di Norma, nell'opera l'amore passionale travolge tutto e porta le protagoniste a rinunciare alla vita di sacerdotesse druide, ingannate dal proconsole romano Pollione. Il retrogusto fruttato e caramellato riprende la dolcezza dell'infatuazione di Norma e Adalgisa per l'invasore italiano. L'ingrediente speciale, le castagne, era centrale anche nella dieta delle popolazioni celtiche a cui appartiene la sfortunata protagonista belliniana. Il primo impatto fruttato con la fusione tra genti nemiche si trasforma in un finale del tutto inaspettato, come nell'opera del musicista siciliano. Un colpo di scena per il palato di sicuro successo, che non teme il confronto con il bicchiere teku, a calice, in grado di mettere a nudo pregi e difetti di ogni birra.

  • GUSTI

    Dolce
    barra dolceamaro

    Amaro
    barra dolceamaro

    Aspro
    barra aspro

    Salato
    barra salartoumami

    Umami
    barra salartoumami

    CORPO corpo medio Alto

    COLORE colore Birra Rossa intenso

    SCHIUMA Persistente

    bicchiereAlcol: 6,8% vol.
    Servire a 8°C
    Bicchiere: 'CALICE'

    ABBINAMENTI

    salumi Formaggi stagionati

    maiale Dolci, Pandoro

Birra artigianale Manon

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    Birra MANON

    Una birra artigianale di stile Blanche dalle note agrumate tendenti all'arancia e dai sentori di coriandolo, che donano una freschezza e una leggerezza che ricordano la spensieratezza di Manon, a cui è dedicata. Al palato si ritrova tutta la sua delicatezza.

    bottonePassione

    Freschezza, profumi di aranci in fiore: negli ingredienti di Manon c'è il sogno dell'omonima fanciulla protagonista dell’opera di Massenet, ripresa da Giacomo Puccini: una frivola e ambiziosa ragazza alla ricerca della vita agiata e lussuosa per cui sacrifica anche il suo giovane amore.

  • Manon L

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    Il bianco opalescente del frumento non maltato rispecchia la luce del bel mondo sempre nei pensieri di Manon, insieme alle raffinate note d'arancia e di coriandolo che impreziosiscono questa birra Blanche. Sorseggiando Manon ci si immerge e ci si rinfresca con le atmosfere delle crinoline e dei merletti della Francia settecentesca, sfondo della civettuola opera.

  • GUSTI

    Dolce
    barra dolceamaro

    Amaro
    barra dolceamaro

    Aspro
    barra aspro

    Salato
    barra salartoumami

    Umami
    barra salartoumami

    CORPO corpo medio Basso

    COLORE colore Giallo chiaro

    SCHIUMA Persistente

    bicchiereAlcol: 5,4% vol.
    Servire a 6°C
    Bicchiere: 'TUMBLER'

    ABBINAMENTI

    salumi Aperitivo

    maiale Pesce

    molluschi Sushi

    molluschi Primi di Pesce

Birra artigianale Semiramide

  • quadrotto

    Birra SEMIRAMIDE

    Una Barley Wine complessa, con note fruttate di uva passa, fragola e una grande intensità di sapori che la rendono adatta alle grandi occasioni. Questa birra artigianale per struttura e raffinatezza è dedicata alla leggendaria regina assiro-babilonese di Rossini.

  • Semiramide L bottonePassione

  • GUSTI

    Dolce
    barra dolce

    Amaro
    barra dolceamaro

    Aspro
    barra aspro

    Salato
    barra salartoumami

    Umami
    barra salartoumami

    CORPO corpo medio Alto

    COLORE colore Ramato scuro

    SCHIUMA Quasi assente

    bicchiereAlcol: 10,5% vol.
    Servire a 12°C
    Bicchiere: 'COPPA'

    ABBINAMENTI

    salumi Dopo Cena

    maiale Dolci

Birra artigianale Lucia

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    Birra LUCIA di Lammermoor

    Birra artigianale in classico stile inglese, caratterizzata da un amaro persistente e sapori speziati e fruttati. 

     bottonePassione

    Forte il richiamo alle birre rosse ambrate di stampo anglosassone, con rimandi alle atmosfere british dell'opera di Donizetti e alle nozze di Lucia, folle di amore e di amarezza. La britannica di casa San Michele, Lucia, rappresenta la migliore tradizionale brassicola d'oltremanica, interpretando in chiave italiana il classico stile inglese della birra, così come Donizetti, nella sua opera sulla sfortunata giovane scozzese, ha portato nel simbolo musicale tricolore le atmosfere delle leggende delle Highlands. Lucia è rossa ginger come i capelli delle donne scozzesi, ed è bitter come il luppolo di rigorosa provenienza anglosassone da cui nasce.

  •  

    Amara come la struggente vicenda della Lucia donizettiana che muore per non aver coronato, ingannata dal cinismo della famiglia, il suo amore di sempre con Edgardo. Gusto forte, mescolato a nuance floreali come il delicato carattere della Lucia di Lammermoor, e speziate come il tenace temperamento di Edgardo. Non si può non sorseggiare Lucia nel bicchiere a pinta, mentre il suo rosso ambrato spicca tra le nebbie dei fantasmi e i fumi accoglienti dei pub scozzesi.

     

     

  • GUSTI

    Dolce
    barra dolceamaro

    Amaro
    barra dolceamaro

    Aspro
    barra aspro

    Salato
    barra salartoumami

    Umami
    barra salartoumami

    CORPO corpo medio Medio

    COLORE colore Rosso ambrato

    SCHIUMA Persistente

    bicchiereAlcol: 5% vol.
    Servire a 6°C
    Bicchiere: 'PINTA'

    ABBINAMENTI

    salumi Agnello

    maiale Pasta

    molluschi Carni bianche

Birra artigianale Aida

  • quadrotto

    Birra AIDA

    Birra artigianale affumicata con legni di faggio, dal retrogusto piacevole e dissetante, che si accompagna ad una grande varietà di piatti. Il colore ambrato ricorda le calde atmosfere etiopi in cui è ambientata l'opera verdiana da cui la birra eredita il nome.

    bottonePassione

    Sorseggiando birra Aida, ci si immerge nelle atmosfere dei tramonti ambrati, come il suo colore, sul caldo e ancestrale Nilo che dal Cairo - dove la vigilia di Natale del 1871 fu rappresentato per la prima volta il capolavoro verdiano - penetra l'Africa avvicinandosi alle terre di origine della principessa etiope. Gustare Aida nel bicchiere a colonna biconica fa intravedere la sinuosità del destino della donna spezzata tra l'amore per il padre e l'amato Radames.

  • AIDA L

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    La forza epica della guerra tra Etiopi ed Egiziani, narrata in una delle più celebri opere della tradizione romantica italiana, e l'energia passionale del sentimento che unisce la giovane etiope al condottiero egiziano rivivono nel retrogusto fumé di birra Aida, le cui note decise come le nuance di whisky non sono alterate dalla carbonatazione media. Piacevole il retrogusto regalato dall'affumicatura dei malti su legni di faggio, dalla quale traspare il fascino esotico e il richiamo primordiale della pelle scura della sfortunata principessa. Provate a servire Aida a 8-10 gradi per esaltarne ancor più il sapore avvolgente, quasi a riprodurre la sfarzosa gloria della celebre marcia trionfale.

  • GUSTI

    Dolce
    barre altre

    Amaro
    barre amaro

    Aspro
    barre altre

    Salato
    barre altre

    Umami
    barre altre

    CORPO corpo medio Medio

    COLORE colore Whisky

    SCHIUMA Fine, persistente

    biconicoAlcol: 5,2% vol.
    Servire a 6-10°C
    Bicchiere: 'BICONICO'

    ABBINAMENTI

    salumi Salumi

    maiale Cotechino

    molluschi Molluschi

    bovino Grigliate

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